[Екатерина Сваровская] Хлеб Хоккайдо (2022)

Описание

[Екатерина Сваровская] Хлеб Хоккайдо (2022)

Друзья, объявляю о наборе группы на онлайн-курс по приготовлению Хлеба Хоккайдо

Хлеб Хоккайдо – это сдоба, впервые появившаяся в Японии. Очень пышная с ярким молочным ароматом. Прекрасно сочетается со сладкими начинками, с несладкими, поддатлив любым формовкам.

На примере одной рецептуры рассмотрим много нюансов работы со сдобным тестом.

Разберем на примерах. Постараюсь уложить в отведенное время 2-3 замеса (и дам разные рецепты в зависимости от качества муки).

Приготовим:

1. Классический Хоккайдо
2. Хоккайдо двухцветный с начинкой
3. Чесночные булочки
4. Булочки с помадкой и цитрусовой пропиткой (если успеем)
5. Бабка с шоколадно-ореховым кремом и инжиром, вымоченным в портвейне
6. Булочки Маритоццо
7. Ватрушки с творожной начинкой и яблоками (если успеем)

Поговорим:

1. О подборе муки для сдобного теста
2. О роли ингредиентов для сдобного теста
3. О клейковине и силе муки
4. О том, как усилить слабую муку

Когда — 8 октября.
Где – площадка Телеграм.
Начало — в 10.00 по Московскому времени.
Продолжительность – 6-7 часов.

Автор курса: Екатерина Сваровская

Сайт продажника: https://t.me/ekaterinasvarovskaia/533

Цена с продажника: 1000 руб.

У нас Вы можете приобрести всего за 100 руб.