[Денис Козловский] Кухонные ножи (2023)

Категория: Кулинария Метка: Кулинария

Описание
Отзывы (0)

Описание

[Денис Козловский] Кухонные ножи (2023)

Пошаговое руководство навыков владения кухонным ножом

На курсе:

✅ Получите навыки правки и заточки кухонного ножа.
✅ Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды.
✅ Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской.
✅ Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом.
✅ Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение.
✅ Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно.
✅ Узнаете, как обращаться с мусатом, механической заточкой и точильным камнем, чтобы не повредить лезвие ножа.
✅ Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.

Программа курса 👇

Уроки теории:

«История кухонного ножа».
«Как делают кухонные ножи».
«Устройство кухонного ножа».
«Виды и типы кухонных ножей».
«Виды лезвий кухонных ножей».
«Другие режущие инструменты».
«Разделочные доски и не только».
«Выбор и покупка кухонного ножа».
«Хранение и уход за кухонным ножом».
«Техника безопасности при работе с ножом».

Уроки практики:

«Техника безопасности с ножом».
«Подготовка рабочего места».
«Теория правки и заточки».
«Правка лезвия мусатом».
«Заточка лезвия мусатом».
«Заточка лезвия камнем».
«Другие инструменты для заточки».
«10 правил заточки лезвия ножа».
«Позиция рук и позиция тела».
«Правильный хват кухонных ножей».
«Правильная позиция направляющей руки».
«Общий пошаговый алгоритм работы ножом».
«Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом».
«Пошаговый алгоритм техники: измельчение».
«Пошаговый алгоритм техники: нарезка ломтиками».

Автор курса: Денис Козловский

Сайт продажника: https://myaso.online/knife

Цена с продажника: 550 руб.
(тариф "Минимальный")
У нас Вы можете приобрести всего за 70 руб.