[Денис Козловский] Кухонные ножи (2023)

Описание

[Денис Козловский] Кухонные ножи (2023)

Пошаговое руководство навыков владения кухонным ножом

На курсе:

• ✅ Получите навыки правки и заточки кухонного ножа.
• ✅ Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды.
• ✅ Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской.
• ✅ Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом.
• ✅ Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение.
• ✅ Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно.
• ✅ Узнаете, как обращаться с мусатом, механической заточкой и точильным камнем, чтобы не повредить лезвие ножа.
• ✅ Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.

Программа курса 👇

Уроки теории:

• «История кухонного ножа».
• «Как делают кухонные ножи».
• «Устройство кухонного ножа».
• «Виды и типы кухонных ножей».
• «Виды лезвий кухонных ножей».
• «Другие режущие инструменты».
• «Разделочные доски и не только».
• «Выбор и покупка кухонного ножа».
• «Хранение и уход за кухонным ножом».
• «Техника безопасности при работе с ножом».

Уроки практики:

• «Техника безопасности с ножом».
• «Подготовка рабочего места».
• «Теория правки и заточки».
• «Правка лезвия мусатом».
• «Заточка лезвия мусатом».
• «Заточка лезвия камнем».
• «Другие инструменты для заточки».
• «10 правил заточки лезвия ножа».
• «Позиция рук и позиция тела».
• «Правильный хват кухонных ножей».
• «Правильная позиция направляющей руки».
• «Общий пошаговый алгоритм работы ножом».
• «Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом».
• «Пошаговый алгоритм техники: измельчение».
• «Пошаговый алгоритм техники: нарезка ломтиками».

Автор курса: Денис Козловский

Сайт продажника: https://myaso.online/knife

Цена с продажника: 550 руб.
(тариф "Минимальный")
У нас Вы можете приобрести всего за 70 руб.