[Ксения Бутолина] Новый курс по драже (2026)

Описание

[Ксения Бутолина] Новый курс по драже (2026)

Новый курс по драже (Ксения Бутолина)

Обновленный курс по драже, в который я вложила весь свой опыт длиной в несколько лет, новую структуру и большой теоретический блок.

Курс разработан для начинающего уровня, но и уже работающие с драже шоколатье найдут в нем много полезного материала.

Программа курса:

▪Теоретический блок
▫общая информация о драже и логике производства
▫виды оборудования — насадки и стационарные дражираторы
▫вспомогательное оборудование
▫центры для драже и вкусовая архитектура
▫подготовка центров к дражированию
▫подготовка шоколада, текучесть и температуры
▫глянцевание, дозировки, схема работы
▫хранение и упаковка
▫итоговый алгоритм в виде чек-листа
▫практическая диагностика ошибок и способы решения проблем

▪Практический блок с видеоуроками по разным типам начинок для драже
▫черника, лимон и мак (мармелад)
▫кешью и кунжут (хрустящий центр)
▫фундук и шоколадное печенье (орех)
▫вишня, темный шоколад и чили (вяленые ягоды)
▫кешью, клубника и печенье (орех)
▫смородиновый йогурт с мятой (карамель)
▫макадамия с ванилью (орех)
▫курт в шоколаде (крафтовый курт)

Дополнительно в подарок к техкартам вы получите:
• бонусные рецепты
• все необходимые контакты и артикулы
• шаблон стикеров для банок драже в формате CDR (CorelDRAW) для создания вашей собственной упаковки
• мою неограниченную по времени и объему личную обратную связь в любой ситуации

При покупке вы также получаете:
• специальную цену на курс со скидкой 25%
• скидку на насадки-барабаны и стационарные дражираторы от лучшего производителя оборудования для драже @nozhgitara.

Автор курса: Ксения Бутолина

Сайт продажника: https://t.me/arts_bakery/288

Цена с продажника: 9500 руб.

У нас Вы можете приобрести всего за 340 руб.